香港在电影和摄影专业方面较为知名的大学推荐及其简要介绍：

1. 香港浸会大学：浸会大学的电影专业在亚洲非常有名，尤其是在大中华地区。该大学的电影学院、传播系及新闻系提供多样化的课程，涵盖新闻、广告、公关、传播、电影、电视、媒体艺术等多个方面。浸会大学提供的影视与新媒体制片管理文学硕士课程旨在培养媒体运营管理人才，课程内容全面，包括影视媒体策划、融资、项目开发等。

2. 香港中文大学：虽然香港中文大学并未特别强调其电影或摄影专业，但它的new media专业和creative media专业与摄影和平面设计紧密相关，适合对摄影有兴趣的学生。

3. 香港城市大学：香港城市大学的creative media专业同样适合对摄影和平面设计感兴趣的学生。该专业提供了创意媒体领域的深入学习和实践机会。

4. 香港大学：香港大学作为香港顶尖的高等学府之一，其传媒专业也非常出色。虽然它没有专门的电影或摄影专业，但其传媒课程涵盖了广泛的领域，包括影视制作和媒体研究。

5. 香港理工大学：虽然理工大学以工程和商科闻名，但其设计学院提供的多媒体和视觉传达设计课程也涉及到摄影和影视制作的相关内容。

以上推荐的大学在电影和摄影教育方面各有特色，提供了丰富的课程和实践机会，适合不同兴趣和需求的学生。在选择学校时，建议详细了解每所学校的课程设置和特色，以及相关的实习和就业情况。