香港在插画设计、广告设计等专业方面表现出色的五所大学，以及每所大学的简要介绍：

1. 香港大学：香港大学的艺术设计专业主要集中在建筑方向，包括建筑设计、城市规划、景观园林等。该校的建筑学院提供本科和研究生阶段的专业课程，是学习建筑专业的一个不错选择。

2. 香港理工大学：在设计学院中，香港理工大学提供全面的艺术设计专业课程。本科阶段包括设计学（广告、传播媒体、室内设计、产品设计方向）、服装与纺织专业等。研究生阶段则提供如服装及纺织品设计、设计学硕士等课程。该校在2020年QS艺术设计专业榜中排名第15，是香港设计类专业设置最全面的院校。

3. 香港浸会大学：浸会大学的艺术设计专业主要为视觉方向，归属于视觉艺术学院。本科和研究生阶段都提供分方向培养，尤其以其传媒和新闻专业在全亚洲享有盛誉。

4. 香港中文大学：香港中文大学的设计学科包括建筑学、景观建筑学、艺术、设计和媒体等专业。这些专业以其深厚的文化底蕴和先进的设计理念而著称，毕业生在设计领域中具有很高的竞争力。

5. 香港城市大学：虽然具体的艺术设计专业信息未在搜索结果中详细提及，但香港城市大学也是一所知名院校，通常会在艺术设计领域提供相关课程。

以上大学不仅在插画设计和广告设计方面表现出色，还在其他艺术与设计领域有着显著的教育和研究成就。每所大学都有其独特的教学特色和优势，适合不同学生的需求。