在香港，雕塑设计和陶瓷专业较好的大学包括：

1. 香港大学：提供建筑学硕士（设计）、城市设计硕士和景观建筑设计硕士等专业。这些专业着重于艺术理论与建筑方向，包括建筑设计、城市规划、环境/城市设计等。香港大学的建筑学院在建筑设计、景观设计、城市设计等领域位居世界前列。

2. 香港理工大学：提供设计类专业，具体专业和课程设置可以参考其官方网站或相关教育资源网站。

3. 香港城市大学：也提供艺术类设计专业的硕士课程。虽然具体的专业细节未详细说明，但城市大学通常在艺术设计领域有较高的声誉。

4. 香港中文大学：作为香港乃至全亚洲首屈一指的文科高等学府，香港中文大学在艺术设计方面也有较高的教学和研究水平。

5. 香港浸会大学：提供视觉艺术院，其中包括雕塑和陶瓷等专业。

以上大学在雕塑设计和陶瓷专业方面均有较好的教学资源和专业设置，适合对艺术设计有兴趣的学生申请。在选择学校时，建议根据自己的兴趣和职业规划来选择最适合的学校。