在法国，时尚管理和奢侈品管理专业享有很高的声誉，以下是一些顶尖的大学，它们提供这些专业的研究生课程：

1. 法国时装学院 (IFM): IFM是法国顶尖的时尚学院之一，其时尚管理课程在全球范围内享有盛誉。学院与众多高级服装公司建立了合作关系，为学生提供丰富的实习机会。提供的课程包括全球时尚管理执行MBA和时尚与奢侈品国际管理理学硕士。

2. 埃塞克高等商学院 (ESSEC): 成立于1907年，ESSEC是欧洲和世界顶尖的商学院之一。它提供国际奢侈品牌管理MBA课程，该课程旨在帮助学生发展管理奢侈品牌的能力，并与奢侈品行业的多家知名企业有合作关系。

3. 巴黎奢侈品管理学院 (Sup de Luxe): 该学院专注于奢侈品管理教育，其本科和MBA课程都得到了奢侈品行业的认可。学院致力于培养具有多元文化和全面技术的人才，以满足奢侈品品牌的人才需求。

4. 里昂商学院 (EMLyon): 里昂商学院提供奢侈品管理与营销理学硕士课程，该课程旨在培养学生在奢侈品行业中的领导能力，涵盖从高级珠宝到豪华酒店等多个领域。

5. 诺欧商学院 (NEOMA): 诺欧商学院提供国际奢侈品管理硕士课程，这是一个与意大利米兰理工大学合作的双硕士学位项目，旨在培养奢侈品行业的专业经理人。

这些学院不仅提供高质量的教育，还为学生提供了丰富的实习和职业发展机会，使他们在奢侈品和时尚行业中脱颖而出。