加拿大在艺术品修复和艺术史专业方面表现突出的五所大学推荐：

1. 艾米丽卡尔艺术与设计学院 (Emily Carr University of Art & Design)：

   - 位于加拿大英属哥伦比亚省温哥华，成立于1925年。

   - 提供奖学金、带薪实习和国际交换生机会。

   - 课程设置主要分为设计、媒体艺术和视觉艺术三大领域。

   - 研究生项目包括艺术设计硕士和设计学硕士，后者分为交互设计方向和跨学科设计方向。

2. 阿尔伯塔艺术大学 (Alberta University of the Arts)：

   - 位于加拿大阿尔伯塔省卡尔加里，是一所世界一流的公立研究型大学。

   - 成立于1973年，提供多种艺术和设计课程。

3. 约克大学 (York University)：

   - 约克大学的艺术、传媒、表演与设计学院 (AMPD) 被提及为在广告设计或电影方面表现优秀的学校。

   - 提供多样化的艺术相关课程和专业。

4. 诺瓦艺术与设计大学 (NSCAD University)：

   - 作为加拿大最有名的艺术类院校之一，诺瓦艺术与设计大学提供多样化的艺术设计研究生专业。

   - 学校注重创意实践与批判性思维的培养，提供工作室教学模式。

5. 皇后大学 (Queen's University)：

   - 提供加拿大唯一的艺术保护硕士项目，专注于艺术品保护修复。

   - 学生可以专攻绘画、文物或纸制品的保护，或进行保护科学的研究。

   - 课程内容丰富，包括文物保护原则、材料属性、科学方法等多个方面。

这些大学不仅在艺术品修复和艺术史领域有出色的教学和研究，还提供了丰富的实习和实际操作机会，有助于学生深入理解和掌握这些领域的知识和技能。