在香港，有几所大学提供艺术品修复和艺术史方面的专业课程，五所推荐的大学及其相关专业的简介：

1. 香港大学：

   - 艺术史文学硕士：这个课程适合具有艺术史背景或相关工作经验的学士。课程为期一年，学费约为198,000港币。该课程注重艺术史的研究和策展方法，提供深入的艺术史教育。

2. 香港中文大学：

   - 中国艺术哲学硕士/博士：这个课程提供中国艺术史和中国艺术创作的学术训练，涵盖从传统到现代中国艺术的各个领域。课程内容丰富，包括中国书画、篆刻、佛教艺术等多个方向。

3. 香港岭南大学：

   - 策展与艺术史文学硕士：这个课程旨在培养艺术与博物馆从业者，教授艺术史研究和策展方法。课程为期一年，学费为140,000港币。学生有机会与香港、亚洲乃至全球的艺术教育工作者和专业人士进行互动。

4. 香港浸会大学：

   - 浸会大学以其视觉艺术专业闻名，涉及广泛的视觉艺术领域，可能包含与艺术品修复相关的课程内容。

5. 香港教育大学：

   - 教育大学以其艺术教育专业著称，可能提供与艺术品修复相关的课程或研究机会。

以上大学均提供高质量的艺术教育和研究机会，适合对艺术品修复和艺术史感兴趣的学生。每所大学的专业课程都有其独特之处，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。