在德国，提供艺术品修复与艺术史专业的优秀大学包括以下几所：

1. 海德堡大学（Heidelberg University）

   - 海德堡大学是德国最古老的大学之一，其艺术史专业在国际上享有盛誉。该专业主要涵盖西方艺术史，包括从欧洲的前基督教文化和古典文化时期到当代的艺术品研究。

2. 柏林自由大学（Free University of Berlin）

   - 柏林自由大学的艺术史专业也非常著名，它不仅关注传统艺术，还涉及现代和当代艺术，包括工业设计、摄影、视觉媒体等领域。

3. 慕尼黑大学（Ludwig Maximilian University of Munich）

   - 慕尼黑大学提供全面的艺术史课程，重点在于欧洲艺术史，同时也关注艺术作品与社会政治背景的联系。

4. 法兰克福大学（Goethe University Frankfurt）

   - 法兰克福大学的艺术史专业以其跨学科的研究方法而闻名，将艺术品的研究与文化、社会和哲学背景相结合。

5. 哥廷根大学（University of Göttingen）

   - 哥廷根大学的艺术史专业提供广泛的艺术史课程，包括绘画、雕塑、建筑等多个领域，强调对艺术品的历史性和文化背景的理解。

这些大学的艺术史专业通常涵盖从古代到现代的艺术品研究，包括建筑、雕塑、绘画、版画、织物以及现代各种新概念的艺术品，如工业设计、摄影、视觉媒体等。教学和研究不仅关注艺术品本身，还涉及艺术理论、艺术史的发展历史及其社会政治背景。由于艺术品修复专业较为特殊，建议直接访问各大学官网或联系相关部门以获取更详细的信息。