在法国，有几所大学在艺术品修复和艺术史专业方面享有盛誉。五所推荐的高校，以及它们的相关介绍：

1. 卢浮宫学院 (École du Louvre)：

   - 成立于1882年，由法国文化部主管，提供考古学、艺术史、题铭学、人类学、文明史与博物馆学等课程。

   - 教学结合理论课程和实践，强调对不同文化见证物的研究。

   - 本科和研究生均需通过严格的入学考试，录取率约为20%。

2. 法国国立遗产学院 (Institut national du patrimoine)：

   - 2001年由原法国遗产学校和法国艺术品修复学院合并而成，隶属于法国文化部。

   - 培养专业人才，涉及考古、档案、遗产清点、文物、科学技术自然遗产与博物馆等领域。

   - 提供遗产修复专家培训，包括烧窑技术、书画刻印艺术与书籍、纺织艺术、家具、绘画、摄影和雕塑等。

3. 阿维尼翁公立美院 (École supérieure des beaux-arts d'Avignon)：

   - 提供艺术史和文化遗产专业的课程。

   - 专注于艺术创作背景、保护过程、价值演变及拍卖方式的教学。

4. 图尔美院 (École supérieure des beaux-arts de Tours)：

   - 以雕塑方向著称，也提供艺术史和文化遗产相关的课程。

   - 课程内容涵盖艺术、科学、管理及技术等多项技能培训。

5. EDC法国孔岱学院 (EDC France)：

   - 在本科和硕士阶段开设文化遗产专业，旨在培养文化遗产的保护、保管及修复人才。

   - 课程设置包括艺术史、应用科学、文化遗产学、素描、艺术技术，以及保管及修复实践与理论等。

这些学校不仅提供高质量的教育，还为学生提供了丰富的实习和实践机会，帮助他们深入了解艺术史和艺术品修复的各个方面。