在德国，有几所大学在动画和影视制作专业方面享有盛誉。以下是五所推荐的大学，每所大学都附有简要介绍：

1. 柏林艺术大学（Universität der Künste Berlin）：柏林艺术大学是德国最著名的艺术学院之一，也是德国唯一提供动画硕士学位的学校。该校的动画专业历史悠久，教学质量一直处于德国领先地位，提供从传统手绘动画到数字动画的全套技术和工具的教学。

2. 巴伐利亚电影电视学院（Hochschule für Fernsehen und Film München）：这所学院是德国最著名的电影学院之一，也是最受欢迎的动画学院之一。其动画专业以严谨的教学质量和独特的课程设置而闻名，培养学生在动画制作到剧本创作方面的全套技能。

3. 达姆施塔特艺术学院（Hochschule für Gestaltung Offenbach am Main）：达姆施塔特艺术学院是德国最负盛名的设计学院之一，其动画专业以创新的教学模式和国际化的教学环境而著名，提供从动画概念到动画制作的全套技能教学。

4. 卡尔斯鲁厄艺术与设计学院（Staatliche Hochschule für Gestaltung Karlsruhe）：这所学院是德国最具影响力的艺术学院之一，其动画专业以创新的教学理念和高质量的教学团队而著名，为学生提供从动画剧本到动画制作的全套技能培训。

5. 慕尼黑影视学院：慕尼黑影视学院是德国的一所国立大学，提供多个与影视制作相关的本硕连读专业。该校在影视制作教育领域有着良好的声誉，提供电影院与电视播放电影、摄像专业、剧本专业等课程。

以上大学均提供高质量的教育，适合对动画和影视制作感兴趣的学生。每所学院都有其独特的教学特色和优势，因此选择时可以根据个人兴趣和职业规划来决定。